Кухня Домашнего Собеседника

Салат с грибами и фасолью

Ингредиенты:
1 банка красной фасоли, 1,5-2 пачки сухариков с томатом и зеленью или с грибами, 300-400 гр. шампиньонов, 1 репчатый лук, майонез.

Способ приготовления:
Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на сковороде вместе с луком на подсолнечном или оливковом масле (кому что нравится). В салатницу выложить фасоль, лук с шампиньонами, сухарики. Заправить майонезом непосредственно перед подачей.

Куриный рулет

Ингредиенты:
окорочка 3 шт. (или целая курица), полголовки чеснока, соль, перец, приправа (по вкусу), 20 г. желатина, вода для замачивания желатина.

Способ приготовления:
    1. Отделить окорочка от костей, нарезать на куски вместе с кожей.
    2. Чеснок мелко нарубить.
    3. Желатин залить небольшим количеством холодной воды. Все перемешать с мясом, посолить, поперчить.
    4. Вскипятить воду в большой герметичной посуде. Взять пустой пакет TetraPak из-под молока или сока емкостью 1 л, надрезать верх и сложить полученную массу внутрь. Закрепить пакет степлером, чтобы не было дырочек и вода не смогла попасть внутрь пакета. Можно использовать жарочный рукав из пленки.
    5. Опустить пакет в кипящую воду и закрыть плотно крышкой (необходимо, чтобы вода покрывала весь пакет). Варить в кипящей воде 40 минут.
    6. После варки вытащить пакет и поставить охлаждаться. Как только желатин затвердеет, разрезать пакет и освободить рулет.
    7. Подается как холодная закуска.

Творожный кекс

Ингредиенты:
200 гр.творога, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки масла (растопленного), 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1/2 ч. ложки соды (погасить), соль.

Способ приготовления:
Перемешеть все ингредиенты по мере их перечисления. Выложить в форму и запечь при температуре 180 градусов.

Освежающий напиток

Ингредиенты:
кефир нежирный - 1 пакет (500 мл), свежие фрукты или ягоды - 150 гр., сахар по вкусу.

Способ приготовления:
Заложить в блендер фрукты и сахар на 1-2 мин.
Добавить кефир и взбивать еще 1-2 мин. Готовый напиток перелить в стаканы. Этот диетический напиток устраняет жажду.

Приятного аппетита!