Кухня “ДС”

Рулет с сыром

Вам понадобятся:
250 гр. майонеза (лучше провансаль не жидкий), 6 яиц, 400 гр. сыра твердого, чеснок - 1 головка.

Взбить 6 яиц и стакан майонеза, вылить на противень и поставить в разогретую до 2000 духовку. Пока выпекается, трем сыр, добавляем чеснок по вкусу (но хорошо, когда остро) и перемешиваем с оставшимся майонезом. Через 15 минут омлет должен быть готов. Пока он горячий, нужно аккуратно поддеть со всех сторон лопаточкой и перевернуть на стол. На полученный лист выкладываем сыр и заворачиваем рулет. Режем и подаем.

Икра из творгога

Вам потребуются:
творог (соленый) – 400 г.; лук репчатый – 70 г.; масло растительное – 200 г.; грецкие орехи (молотые) – 85 г.; сок лимонный - 2 ст.л.; перец черный (молотый) - по вкусу; петрушка или кинза (зелень) - 100 г.

Лук очищают и натирают на мелкой терке. Творог соединяют с луком, орехами, лимонным соком, рубленой зеленью и перцем, хорошо перемешивают. В массу при непрерывном помешивании небольшими порциями вводят масло.
Икра считается готовой, когда все масло впитается, а консистенция станет бархатистой. При подаче икру укладывают на тарелку, сверху ложкой или ножом наносят рисунок.

Яблоки, фаршированные мясом цыплёнка

Вам понадобятся:
яблоки (лучше кислых сортов) — 12 шт., цыпленок — 0,5 кг, масло сливочное — 2,5 ст. ложки, гвоздика, соль.

Яблоки освободить от сердцевины. Белое мясо цыпленка измельчить, смешать с толченой гвоздикой и этим фаршем заполнить яблоки. На фарш положить кусочек масла и запечь яблоки в духовке.