Навигация
Главная
Текущий 31 номер
Номера 2009 года:

Январь 2009 № 1
Январь 2009 № 2
Январь 2009 № 3

Февраль 2009 № 4
Февраль 2009 № 5
Февраль 2009 № 6
Февраль 2009 № 7

Март 2009 № 8
Март 2009 № 9
Март 2009 № 10
Март 2009 № 11

Апрель 2009 № 12
Апрель 2009 № 13
Апрель 2009 № 14
Апрель 2009 № 15
Апрель 2009 № 16

Май 2009 № 17
Май 2009 № 18
Май 2009 № 19
Май 2009 № 20

Июнь 2009 № 21
Июнь 2009 № 22
Июнь 2009 № 23
Июнь 2009 № 24

Июль 2009 № 25
Июль 2009 № 26
Июль 2009 № 27
Июль 2009 № 28
Июль 2009 № 29

Август 2009 № 30
Август 2009 № 31
Август 2009 № 32
Август 2009 № 33

Сентябрь 2009 № 34
Сентябрь 2009 № 35
Сентябрь 2009 № 36
Сентябрь 2009 № 37

Октябрь 2009 № 38
Октябрь 2009 № 39
Октябрь 2009 № 40
Октябрь 2009 № 41
Октябрь 2009 № 42

Ноябрь 2009 № 43
Ноябрь 2009 № 44
Ноябрь 2009 № 45
Ноябрь 2009 № 46

Декабрь 2009 № 47
Декабрь 2009 № 48
Декабрь 2009 № 49
Декабрь 2009 № 50
Декабрь 2009 № 51

ГОСТЕВАЯ  КНИГА
Связь с нами








Информеры


Где эта улица, где этот дом?

Политика. Экономика. Власть

В административных советах

В Думе района

В Думе города

Победа устькутянок на конкурсе по профориентации
Общество. Мы

Рукам работа – душе праздник

«Компания добрых дел». Отзывчивость, что сильнее огня

Малая частица культуры страны
Вопрос по пятницам

А какой бы вы вопрос задали Путину?
Архивы:

Газета за 2007 год
Газета за 2008 год
Газета за 2009 год
Газета за 2010 год
Газета за 2011 год
Газета за 2012 год
Газета за 2013 год
Газета за 2014 год
Газета за 2016 год
Газета за 2017 год



Информация
Усть-Кут ФОТО

Танин Ю.А. Река Ния в Зведном

Маршруты от Якутска на север


http://lv.ust-kut.org/?2009/31/26312009.htm

E-Mail Друга:



Август N 31 ( 14.08.2009 )

  • Итоги рейтинга 3.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Рейтинг: 3.0/5 (9 голосов)

97

Распечатать     Последнее посещение n\a Просмотров N\A

Аппетитные факты

ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА

Хорошую хозяйку и самый неожиданный гость врасплох не застанет: мигом накрывается стол, достаются из кладовой банки с домашними соленьями и маринадами, с помидорами и огурчиками. Свежие, пожалуй, еще вкуснее, однако их пора, к сожалению, коротка, а зимние, привезенные из далеких теплых стран огурцы и помидоры ни в какое сравнение не идут по вкусу с теми, что выросли на наших грядках. Но есть чудесные помощники, благодаря которым можно заготовить аппетитные овощи на всю зиму, хоть до будущего урожая: стеклянная банка и жестяная крышка. Поэтому вооружимся закаточной машинкой, прошпарим банки, прокипятим крышки и займемся заготовками.
ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

1-й способ

Огурцы — лучше мелкие, крепкие, — замачиваем в воде на 5-6 часов. Моем зелень, коренья, листья вишни, смородины, лавровый лист, зеленые стрелы и луковицы чеснока, жгучий перец, корень хрена, зонтики укропа. Все измельчаем и кладем на дно банки, затем в вертикальном положении укладываем огурчики. Заливаем кипятком. Через 10 минут остывшую воду сливаем снова в посуду, в которой она первоначально кипела, опять доводим до кипения, второй раз заливаем огурцы и снова сливаем — как бы дважды бланшируем огурцы. На слитой воде готовим рассол: на 1 литр воды по 2 столовые ложки соли и сахара, чайная ложка уксусной эссенции (80%). Рассол кипятим и заливаем им банки доверху. Быстро закатываем металлическими крышками, переворачиваем вверх дном, тепло укутываем, оставляем, пока полностью не остынут.

2-й способ

Правила приготовления точно такие, как описано выше, но на 1 литр рассола кладем по одной столовой ложке сахара, соли и уксусной эссенции.
      Эти огурцы будут покислее, скорее пойдут на салаты, рассольники, особенно если они порезаны на кружки или дольки. Но по консистенции — очень упругие и долго сохраняются.

3-й способ

Весь процесс аналогичен первому, специи те же, но рассол готовим слабее: в 3-литровую банку заливаем 2-3 столовые ложки 9%-ного уксуса (в литровую — 1 столовую ложку), кладем 2-3 чайные ложки сахара (в литровую — одну чайную ложку) и заливаем до краев рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на литр воды.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ

5 кг. свежих огурцов;
1 кг. репчатого лука;
300 г. свежей зелени укропа;
200 г. зелени сельдерея, петрушки, кинзы или всего понемногу;
0,5 л. растительного масла;
0,5-1 стакан 9%-ного уксуса;
5 столовых ложек сахара;
2 столовые ложки соли;
черный перец горошком;
лавровый лист.

Огурцы замачиваем, моем щеткой. Сначала разрезаем вдоль, а затем половинки нарезаем поперек на ломтики. Зелень ошпариваем кипятком и измельчаем.

Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами. Все овощи перемешиваем и оставляем на полчаса. Затем в большую посуду (кастрюлю, таз) вливаем масло, уксус, добавляем соль, сахар, все пряности и все овощи. Перемешиваем и ставим на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Как только огурцы начнут изменять свой цвет, снимаем с огня и в горячем виде быстро расфасовываем салат (вместе с соком) в сухие стерильные пол-литровые баночки, заполняя их доверху так, чтобы сок покрывал овощи. Закатываем прокипяченными крышками. Не стерилизуем! Переворачиваем вверх дном, накрываем чем-то теплым и оставляем так остывать. Этот салат хорошо хранится, имеет приятный и нежный вкус.

Еще один вариант: взять для такого салата огурцов и помидоров поровну (по 2,5 кг.). Можно уменьшить количество огурцов и помидоров на 0,5 кг. и дополнить салат сладким перцем, нарезанным соломкой. Готовятся эти салаты по тем же правилам, а вкус имеют еще более пикантный, насыщенный, да и цвет аппетитный!

   

   

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить


В номере :
Август N 31 ( 14.08.2009 )
Россиянам больше не наливать!
Политика. Экономика. Власть.
В администрации района
В администрации города
"Кризис удвоил опасность популизма"
Кризис в России закончился, объявил Merril Lynch
Новости. События. Факты
Дома отремонтируют!
С днём рождения, село!
Готовность низкая
Удостоены наград
Педагогам — по 100 000
Сюрприз ветерану
В ожидании груза
Изменились телефоны
Готовимся к выставке
В числе активистов
Сообщает служба спасения
Общество. Мы
Вопрос по пятницам: Доверяете ли вы прогнозу погоды?
"На два дня, на два дня вы забудьте про меня..."
"Нацелены на стабильную, планомерную работу"
Я — за день района!
Год 35-летия БАМа
ПЕРВЫМИ ИЗ РАВНЫХ
"За туманом и за запахом тайги..."
А первыми были всё-же охотники!
Страница выходного дня
На берегах Байкала
"Думай, когда слушаешь музыку"
ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА
Анекдоты
Объявления. Реклама.
Поздравляем!
Объявления

Фотопроект 2011

Тришина Г.М. Желтоглазые ромашки

Серкин А.Ю.  Синица

Тазеева Галина. Марков Н.К.

Тришина Г.М. Цветы полевые

Комментарии к статьям
Комментарии:

[2017-05-24 14:31:53] Валерий Помню это зимовье и д.Лешу Катанаева ...

[2017-05-03 12:39:12] Галина Это удивительный человек с широкой душой и большим сердцем,преданный своей работе ...

[2017-04-25 01:22:27] Илья скучно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ...

[2017-04-13 14:47:05] Анатолий Джигун Вот так случайно почитал о сыне своего однокурсника одногрупника,приятно. ...

[2017-04-02 19:31:35] Валерий Мельников На Ние мы, СМП-581, стоили вр.посёлок, готовили трассу и водопропуски (1975-1977г). ...

[2017-02-12 16:30:26] Микадзе Ираклий На берегах р.Ния, я работал как геолог, с целью выяснения возможности ...

[2017-02-11 10:19:32] Тириских Алена Самое страшное и странное что мы учащиеся Новоудинской школы ни разу ...

[2017-01-31 00:31:08] Павел ППС на маленьких станциях в одно лицо работают! с оружием, это ...

[2017-01-10 01:51:35] Галина Павловна Хочу выразить огромную благодарность Юрию Ивановичу Чивтаеву за его работу по ...

[2017-01-07 23:23:44] Анастасия и Киренск и полеты на севера, перевод в Братск, все с ...






Лариса Табаринцева
666784, Иркутская область, г. Усть-Кут, ул. Кирова, 39
- главного редактора - 40-113 (тел.\факс)
- ответственного секретаря, отдела рекламы и компьютерной верстки газеты - 40-114
- редакторов отдела социально-экономических проблем и отдела писем - 40-115
- главного бухгалтера - 40-116
- Рубрика: "Прямая связь с читателями" - 40-115
Мнения авторов не обязательно отражают точку зрения редакции
За содержание рекламных объявлений редакция ответственности не несет.
Рукописи не рецензируются и не возвращаются
При перепечатке ссылка и гиперссылка :
http://lv.ust-kut.org/?2009/31/26312009.htm
на "Ленские ВЕСТИ" обязательна
E-mail : Написать письмо
Газета зарегистрирована Региональной инспекцией по защите свободы печати и массовой информации. Регистрационный номер И-0118. Набрана и сверстана в Веб студии ООО КИТ Участник каталога

Дизайн и сопровождение КИТ ООО ©, 2007-2010 гг.