Апрель N 15 ( 23.04.2010 )

Итоги рейтинга 2.00/5 1 2 3 4 5 Рейтинг: 2.0/5 (29 голосов) 889

Распечатать     Последнее посещение n\a Просмотров N\A Tweet

Кушать подано!

ЧЕБУРЕКИ

Для теста: вода – 320 мл.,масло сливочное - 100 гр., яйцо – 1 шт., соль - 0,5 ч.л., водка - 1 ст.л., мука - 3 стакана.
Начинка: Фарш мясной – 500 гр., лук - 2 шт, соль, перец, яйцо - 1 шт, масло растительное.

Время приготовления 1 час 30 мин.

Тесто:
    Смешиваем воду, масло и соль. Доводим до кипения. Снимаем с огня и сразу всыпаем 1 стакан муки постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комочков. Даем тесту немного остыть. Добавляем 1 яйцо и 1 ст.л. водки. Перемешиваем. Постепенно добавляем оставшуюся муку. Замешиваем тесто. Оно получается очень эластичным, не должно прилипать к рукам и к столу. Если муки мало, можно еще немного добавить.
    Главное не переложить, чтобы тесто не получилось слишком тугим.
    Оставляем тесто на 1 час.

Готовим начинку:
    Мясной фарш смешиваем с яйцом, солью, перцем и натёртым на крупной тёрке луком. Хорошо перемешиваем.

Чебуреки:
    Из теста делаем небольшие шарики, раскатываем из них тонкие лепёшки. На лепёшки кладём фарш и формируем чебуреки. Чтобы тесто не прилипало к столу, руки и стол смазываем растительным маслом.

Жарим чебуреки:
    Чебуреки жарим на разогретом растительном масле до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны.

Идёт загрузка...

Ваше имя:
Ваша почта:
	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Комментарий:
Введите символы: * Обновить