Навигация
Главная
Текущий 37 номер
Номера 2008 года:

Январь 2008 № 1
Январь 2008 № 2
Январь 2008 № 3

Февраль 2008 № 4
Февраль 2008 № 5
Февраль 2008 № 6
Февраль 2008 № 7
Февраль 2008 № 8

Март 2008 № 9
Март 2008 № 10
Март 2008 № 11
Март 2008 № 12

Апрель 2008 № 13
Апрель 2008 № 14
Апрель 2008 № 15
Апрель 2008 № 16

Май 2008 № 17
Май 2008 № 18
Май 2008 № 19
Май 2008 № 20
Май 2008 № 21

Июнь 2008 № 22
Июнь 2008 № 23
Июнь 2008 № 24
Июнь 2008 № 25

Июль 2008 № 26
Июль 2008 № 27
Июль 2008 № 28
Июль 2008 № 29

Август 2008 № 30
Август 2008 № 31
Август 2008 № 32
Август 2008 № 33
Август 2008 № 34

Сентябрь 2008 № 35
Сентябрь 2008 № 36
Сентябрь 2008 № 37
Сентябрь 2008 № 38

Октябрь 2008 № 39
Октябрь 2008 № 40
Октябрь 2008 № 41
Октябрь 2008 № 42
Октябрь 2008 № 43

Ноябрь 2008 № 44
Ноябрь 2008 № 45
Ноябрь 2008 № 46
Ноябрь 2008 № 47

Декабрь 2008 № 48
Декабрь 2008 № 49
Декабрь 2008 № 50
Декабрь 2008 № 51
Декабрь 2008 № 52

ГОСТЕВАЯ  КНИГА
Связь с нами








Информеры


Где эта улица, где этот дом?

Политика. Экономика. Власть

В административных советах

В Думе района

В Думе города

Победа устькутянок на конкурсе по профориентации
Общество. Мы

Рукам работа – душе праздник

«Компания добрых дел». Отзывчивость, что сильнее огня

Малая частица культуры страны
Вопрос по пятницам

А какой бы вы вопрос задали Путину?
Архивы:

Газета за 2007 год
Газета за 2008 год
Газета за 2009 год
Газета за 2010 год
Газета за 2011 год
Газета за 2012 год
Газета за 2013 год
Газета за 2014 год
Газета за 2016 год
Газета за 2017 год



Информация
Усть-Кут ФОТО

Кувшин с вином

Курсанты ОРУ


http://lv.ust-kut.org/?2008/37/27372008.htm

E-Mail Друга:



Сентябрь N 37 ( 19.09.2008 )

  • Итоги рейтинга 2.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Рейтинг: 2.0/5 (11 голосов)

86

Распечатать     Последнее посещение n\a Просмотров N\A

Кухня “ДС”

Рулетики из свинины наивкуснейшие

Ингридиенты

Свиное филе - около 1 кг, чернослив без косточек, бекон (можно и без бекона), 2-3 стакана сухого вина, подсолнечное масло для смазывания противня, соль, перец душистый молотый, специи по вкусу.

Способ приготовления

Свинину нарезать на тоненькие длинные пласты, каждый кусочек отбить, посолить, поперчить. Чернослив нарезать мелко-мелко, смешать с перцем и завернуть эту начинку внутрь каждого жгутика свинины.Чернослив обильно посыпают перцем! Подготовленные рулетики обложить кусочками бекона так, чтобы кусочки заходили друг на друга. Теперь рулетики закрепляем деревянными шпажками (обыкновенными зубочистками), чтобы они не разворачивались.Уложить рулетики в эмалированную кастрюльку и залить вином, чтобы вино их покрывало, и поставить мариноваться в холодильник на ночь или хотя бы часа на 3, накрыв крышкой.

Затем вино слить, рулеты выложить в смазанную маслом форму для запекания и запечь в духовке на среднем огне, иногда переворачивая и следя, чтобы не пригорели. Мясо готово, если при протыкании вытекает прозрачная жидкость. На гарнир подать пюре или жареную картошечку с грибами. Приятного аппетита!

Любительские зразы из свинины в горшочке

Ингридиенты

600-700г мякоти свинины, масло для обжаривания, 80-100г сыра, 100г ветчины с жиром, 10г зелени петрушки, картофель. Для соуса: примерно 300 г соуса из томатов с кусочками сливочного масла, 200 г свежих грибов (вполне можно заменить замоченными и отваренными сухими, лучше белыми грибами), 20 г кетчупа.

Способ приготовления

Мясо нарезать поперек волокон тонкими ломтями, слегка отбить и сбрызнуть лимонным соком или разведенной лимонной кислотой (3 маленькие щепотки на 1 ст.л. воды) и дать кислоте (соку) впитаться.

Приготовить фарш: сыр натереть на крупной терке, ветчину порезать тонкой соломкой, петрушку мелко порубить. Все смешать.

Для соуса грибы сварить до полуготовности, тонко порезать, обжарить в масле. В томатный соус добавить грибы, кетчуп, можно грибной отвар, перемешать.

На подготовленные ломтики мяса положить фарш и завернуть в виде колбасок, можно обвязать нитками. Колбаски умеренно посолить, учитывая, что сыр соленый, поперчить и обжарить на сковороде со всех сторон. В горшочек на дно положить тонкие ломтики шпика, на них - обжаренные зразы (без ниток), сверху - нарезанный картофель, предварительно обжаренный. Все залить соусом, горшочек плотно закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности.

Роскошный пастуший пирог

Ингридиенты

На 4 порции: 900 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. ложка оливкового масла, 700 г баранины, 100 г шампиньонов, 2 ст. ложки муки,

450 мл бульона, 1 ст. ложка томатного пюре, 1 чайная ложка перечного соуса, 2 ст. ложки петрушки, 15 г сливочного масла, 3 ст. ложки молока, 25 г твердого сыра, соль, перец.

Способ приготовления

1. Картофель нарезать крупными ломтиками и варить 20 мин. Баранину нарезать мелкими кусочками. В сковороде поджарить на масле лук и морковь. Добавить баранину и жарить 3 мин. Затем положить грибы. 2. Всыпать в сковороду муку, перемешать и довести до кипения, постепенно вливая бульон, добавить томатное пюре, влить 1/2 ч. ложки соуса, посыпать петрушкой и кипятить на слабом огне 10 мин. 3. Картофель размять с маслом и молоком. Добавить в пюре приправы и соус. Мясной фарш выложить в жаропрочное блюдо. 4. Поверх фарша выложить пюре и запекать при 2000С около 30 мин. до золотистой корочки.

Рагу с рисом и мясом

Ингридиенты

350-400 г риса, 450-500 г мяса или куриного филе, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. томатной пасты, оливковое масло. Тмин, куркума, имбирь, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Этот рецепт лучше готовить дома, и подавать к столу горячим. И вместо куриного филе можно добавлять грибы. Поставить разогреваться сковородку с оливковым маслом. Куриное филе порезать маленькими кусочками и положить на разогретую сковородку, пожарить, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. В это время сварить рис, и когда рис будет полностью готов, высыпать в сковородку и долить немного кипячёной воды к рису и мясу. Пока все будет тушиться на небольшом огоньке, почистить луковицу и морковь, потом лук мелко порезать, а морковь потереть на крупной тёрке, высыпать в полуготовое рагу и прожаривать все вместе еще минут 15-20. Потом посолить, поперчить, добавить все специи, помешивая рагу. Положить майонез и томатную пасту. Попробовать на вкус - готово ли, и горячим подавать к столу!

Ссылки по теме:

Рекомендуем к прочтению Сладкие рецепты - МИР СЛАДОСТЕЙ: торты, ккуличи, пряники, песочное и другие виды теста и т.д.

   

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:

RSS
Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить


В номере :
Сентябрь N 37 ( 19.09.2008 )
Фотоконкурс «В семейном кругу»
Политика. Экономика. Власть
Колонка обозревателя: ПРОДПАЁК ОТ ДЕМОКРАТИИ
В администрации района
Выборы - 2008: Здесь—особая, северная, цивилизация!
Инвестиции потянутся в северные районы
Наша губерния
По сообщениям информационных агентств
Сказка-ложь, да в ней намёк
Средний бизнес вчера, сегодня и завтра
Цепная реакция в экономике
Новости. События. Факты
На уровне прошлого года
По трём номинациям
В... “Чайный путь”?
Верхнемарково — один из призёров конкурса
На заседании ТИК
Накануне “Кросса наций”
По труду и оплата
Выставка завершает работу
У “Причала” зимнее расписание
К юбилею Иркутска
Общество. Мы.
Вопрос по пятницам: Ваше отношение к действиям России после грузинской агрессии на Кавказе?
Не выживай — живи, Подымахино!
...А по улицам губернатора возили...
Дата в календаре: 1 октября — Международный день пожилых людей
ИЗ ПОЧТЫ РЕДАКЦИИ: Скорбная весть подстегнула память
Страница выходного дня
И диван мы купим новый, чтоб гостей всех усадить...
Кухня “ДС”
Полезная и Официальная информация
ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 937-п от 12.09.2008г.
РАСПОРЯЖЕНИЕ № 49-ра от 16.09.2008г.
ПОСТАНОВЛЕНИЕ «О проведении легкоатлетического кросса «Кросс наций»
о возможности предоставления земельных участков
Интернет-Обзор
Куда мы катимся?
Мини игры - простые компьютерные игры для всех
Объявления. Реклама
Реклама
Объявления

Фотопроект 2011

Головин Евгений.

Москвин М.Ф. Будни на буровой

Колмаков В.Д. Георгин

Носовко В.П.  Ромашки

Комментарии к статьям
Комментарии:

[2017-05-24 14:31:53] Валерий Помню это зимовье и д.Лешу Катанаева ...

[2017-05-03 12:39:12] Галина Это удивительный человек с широкой душой и большим сердцем,преданный своей работе ...

[2017-04-25 01:22:27] Илья скучно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ...

[2017-04-13 14:47:05] Анатолий Джигун Вот так случайно почитал о сыне своего однокурсника одногрупника,приятно. ...

[2017-04-02 19:31:35] Валерий Мельников На Ние мы, СМП-581, стоили вр.посёлок, готовили трассу и водопропуски (1975-1977г). ...

[2017-02-12 16:30:26] Микадзе Ираклий На берегах р.Ния, я работал как геолог, с целью выяснения возможности ...

[2017-02-11 10:19:32] Тириских Алена Самое страшное и странное что мы учащиеся Новоудинской школы ни разу ...

[2017-01-31 00:31:08] Павел ППС на маленьких станциях в одно лицо работают! с оружием, это ...

[2017-01-10 01:51:35] Галина Павловна Хочу выразить огромную благодарность Юрию Ивановичу Чивтаеву за его работу по ...

[2017-01-07 23:23:44] Анастасия и Киренск и полеты на севера, перевод в Братск, все с ...






Лариса Табаринцева
666784, Иркутская область, г. Усть-Кут, ул. Кирова, 39
- главного редактора - 40-113 (тел.\факс)
- ответственного секретаря, отдела рекламы и компьютерной верстки газеты - 40-114
- редакторов отдела социально-экономических проблем и отдела писем - 40-115
- главного бухгалтера - 40-116
- Рубрика: "Прямая связь с читателями" - 40-115
Мнения авторов не обязательно отражают точку зрения редакции
За содержание рекламных объявлений редакция ответственности не несет.
Рукописи не рецензируются и не возвращаются
При перепечатке ссылка и гиперссылка :
http://lv.ust-kut.org/?2008/37/27372008.htm
на "Ленские ВЕСТИ" обязательна
E-mail : Написать письмо
Газета зарегистрирована Региональной инспекцией по защите свободы печати и массовой информации. Регистрационный номер И-0118. Набрана и сверстана в Веб студии ООО КИТ Участник каталога

Дизайн и сопровождение КИТ ООО ©, 2007-2010 гг.