Декабрь N 47 ( 02.12.2011 )

Итоги рейтинга 1.90/5 1 2 3 4 5 Рейтинг: 1.9/5 (21 голос) 721

Распечатать     Последнее посещение n\a Просмотров N\A Tweet

Пирожковая страница "ЛВ"

В последнее время стали набирать популярность блюда из разных стран. Никого уже не удивишь круассанами и багетом, родом из Франции. Или же итальянскими блюдами: аппетитной пиццей или всеми любимым омлетом. А теперь вспомните, как мы перекусываем на ходу гамбургером или съедаем по две пачки попкорна в кинотеатре. Уверены, что все без исключения знают, откуда родом эти блюда. Мы всерьез заинтересовались приготовлением и изучением блюд из разных стран мира, читали много материалов и статей на эту тему, изучали рецепты, готовили и пробовали получившиеся кушанья. Это оказалось невероятно интересным занятием! И мы с удовольствием поделимся с вами, дорогие наши читатели, рецептами тех блюд, которые мы уже научились готовить.

Не спешите делать выводы о вредности и калорийности еды из этой страны! Так повелось, что для многих национальные американские блюда - это фастфуд. Но это глубокое заблуждение! Ведь кроме чипсов, сэндвичей и химических газированных напитков есть огромнейшее количество вкусных, сытных, абсолютно не вредных, а, напротив, полезных рецептов! И сегодня мы предлагаем вам вместе с нами приготовить именно такие блюда: вкусные, легкие в приготовлении и совершенно не вредные!

Яблочный пирог. Мы не случайно выбрали именно этот рецепт, "Эппл пай", как зовут его американцы, всегда украшал праздничный стол и в Рождество, и на День Благодарения, и даже на Хэллоуин. Тем более осень в самом разгаре и яблочная выпечка актуальна как никогда. Традиционный американский яблочный пай готовится из песочной основы и с большим количеством начинки. Но мы решили немного отойти от традиций, немного усовершенствовали рецепт и приготовили не менее вкусный "Пышный яблочный пирог"

Для теста нам понадобится:

• 150 гр. сливочного масла;
• 150 гр сахара;
• 4 яйца;
• 400 гр. муки;
• 100 гр сметаны;
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:

• 4-5 средних яблок;
• 3 ст.л. меда;
• корица по вкусу (у нас примерно 1 ч.л.) ;
• 1 ст.л. крахмала.

Для начала растираем размягченное масло с сахаром. Добавляем яйца и сметану. Взбиваем все миксером.
      Муку просеиваем, соединяем с разрыхлителем и добавляем в тесто. Снова взбиваем миксером. Тесто должно получиться, как густая сметана.
      Духовку разогреваем до 180 градусов.

Яблоки нарезаем кубиками. В неглубокую посуду выкладываем мед и корицу, добавляем яблоки, помешивая, оставляем на пять минут на слабом огне.
      Затем берем тесто, половину его выкладываем в форму. Сверху распределяем начинку и "закрываем" оставшейся половиной теста. Ставим пирог в духовку на 35-40 минут.
      Когда пирог будет готов, нужно вынуть его из формы ещё горячим, отрезать кусочек, налить кружечку ароматного чая и наслаждаться вкусом этой чудесной мягкой шарлотки, такой яблочной, красочной и яркой!

Краски красками, а зимняя хандра все-таки чувствуется. Но мы-то знаем, что лучшее средство борьбы с плохим настроением - шоколад! На очереди шоколадный торт. Второй по популярности десерт в США. Называют такую сладость "Брауни" - шоколадный пирог характерного коричневого цвета (с английского brown - "коричневый"; отсюда и название). И ещё, не стоит расстраивается, что наши шокоторты как-то повлияют на фигуру и внешний вид, нет, что вы! Ни для кого ведь не секрет, что сей продукт - шоколад содержит так называемые гормоны счастья, эндорфины, и это научно доказано. Поэтому хорошее настроение обеспечено после одного кусочка лакомства. А как всем известно, если у вас хорошее настроение, то и выглядеть будете на все сто, согласны?
      Идея испечь просто шоколадный торт-пирог показалась нам скучной. Поэтому мы разнообразили его такой экзотической начинкой - кокосом! Вкус напоминает популярный батончик "Баунти", но не с точностью его повторяет. Стоит попробовать такой шоколадно-кокосовый тортик, почувствовать воистину "райское наслаждение"!

Тесто:

• 250 гр. сливочного масла;
• 200 гр. сахара;
• 200 гр. муки;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 4 яйца;
• 4 ст. л. молока;
• 3 ст. л. какао.

Начинка:

• 500 мл. молока;
• 6 ст. л. манной крупы;
• 200 гр. сливочного масла;
• 200 гр. сахара;
• 225 гр. кокосовой стружки.

Глазурь:

• 100 гр. любого шоколада.

Все ингредиенты для теста смешиваем. Смазываем форму маслом, выливаем тесто, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Готовим начинку. Молоко и сливочное масло разогреваем на плите. Добавляем сахар, манку и кокосовую стружку. Варим недолго, две-три минуты, постоянно помешивая. Масса должна загустеть.

Достаем корж, разрезаем на 2 части.

Разрезать горячий (!) корж лучше всего ниткой. Сначала наметьте ножом место разреза, затем аккуратно ведите натянутой ниткой по разметке.

После собираем торт, коржи промазываем. Для глазури растапливаем плитку шоколада на водяной бане и покрываем последний слой. Ставим в холодильник. И уже через пару часов наша шоколадно-кокосовая сласть готова!

Екатерина ГАЛЕЕВА.

Идёт загрузка...

Ваше имя:
Ваша почта:
	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Комментарий:
Введите символы: * Обновить